la fabbrica del Gusto

L’uovo e la Gallina

marco — Fri, 05 Feb 2010 15:09:53 +0000

Il Porco

marco — Thu, 07 Jan 2010 14:45:18 +0000

Cenone di San Silvestro

marco — Fri, 04 Dec 2009 08:30:57 +0000

Menu di Capodanno

Insalata di cappone cotta a bassa temperatura con agrumi e frutti di bosco e misticanza dei Sibillini

Tortino di verdure con salsa di pomodoro e zenzero con julienne croccante

Raviolone con ciauscolo e patate di Colfiorito al tartufo nero

Chitarrine di Capofilone al ragù chiaro d’anatra

Zampone e lenticchia

Medaglione di filetto di vitello con radicchio e pleurotus grigliati con riduzione di vino rosso

Semifreddo al torroncino con salsa di pistacchio

Frutta e Uva

Vino Acqua Spumante Caffè

Musica con DJ

90 € e 45 € bambini

Cacio e Maccheroni

marco — Mon, 30 Nov 2009 14:00:11 +0000

Per informazioni e prenotazioni: 0733.865493 – 329.9410426

Il Bosco

marco — Tue, 10 Nov 2009 05:00:41 +0000

Per informazioni e prenotazioni: 0733.865493 – 329.9410426

Cena con Delitto

marco — Mon, 02 Nov 2009 07:49:08 +0000

Mosto e Uva

marco — Tue, 20 Oct 2009 15:34:15 +0000

Menù della serata

Girello di vitello con uva, arance e pistacchi
Insalata di pollo con Pimpinella e riduzione di Robbione
Carcavella farcita di ricotta con sapa e noci
Bocconcini di cinghiale con erbe trovate
Frustingo e Sughitti

Per informazioni e prenotazioni: 0733.865493 – 329.9410426

Menu di Autunno

marco — Mon, 28 Sep 2009 08:07:35 +0000

è lieta di presentarvi

il MENU’ DI AUTUNNO:

Vincisgrassi alla maceratese
Maccheroncini di Campofilone con tartufo
Pappardelle con ragù di cinghiale
Farfalle radicchio speck e scamorza
Pinciarelle al ragù bianco d’anatra
Risotto con zucca gialla, chiodini e finferli
Linguine con bottarga di muggine
Tagliatelle con funghi porcini
Mezze maniche Az. Mancini con broccoletti salsiccia e ricotta salata
Gnocchi di zucca con timo e crema di parmigiano
Zuppa di cereali e legumi

Agnello alla griglia con tartufo
Filetto di maiale in agrodolce con ananas e mela verde
Tagliata di controfiletto con lardo di Colonnata
Tagliata di controfiletto con pecorino di fossa e funghi trifolati
Tagliata di Angus argentino con rosmarino e misto di pepe
Tagliata di pollo con insalata di radicchio arance e pinoli
Fiorentina di manzo su pietra ollare
Punta di petto di vitello alla griglia con chimichurri
Spada della Fabbrica
Grigliata vegetariana
Baccalà in bianco con patate
Cornucopia

Per prenotazioni : 0733-865493 329-9410426

Menù di primavera

marco — Thu, 14 May 2009 07:51:39 +0000

è lieta di presentarvi

il MENU’ DI PRIMAVERA:

Insalata di pollo con asparagi e grana

Millefoglie con stracchino, crema di peperoni, pesto di rucola e pomodorini

Arista di maiale con finocchietto cotta sottovuoto a bassa temperatura

Carpaccio di baccalà con fave e pecorino

Linguine con bottarga e pomodorini

Ravioloni ripieni di ricotta e borragine con erbe spontanee

Tagliatelle con carciofi e prosciutto crudo

Risotto con asparagi

Pinciarelle con ragù di baccalà

Mezze maniche dell’Az. Mancini con ragù di verdure

Gnocchi con gorgonzola e zafferano su crema di fave

Agnello alla griglia con menta e zenzero

Tagliata di filetto con verdure in agrodolce

Tagliata di controfiletto al sale nero delle Hawaii

Tagliata di Black Angus Argentino

Il “maiale alla griglia”

Tagliata di pollo con insalata dei Sibillini

Spada della fabbrica

Terrina di baccalà con pomodori a fette grigliati

Per prenotazioni : 0733-865493 329-9410426

1° Anniversario VictoryClub

marco — Mon, 09 Feb 2009 10:10:27 +0000

Foto del 1° Anniversario del Centro Wellness Victory Club

Trovi l’intera galleria di immagini qui oppure visita il sito di Victoryclub !!